营养医师指出，桑叶中富含大量营养的东西，不仅包含粗蛋白、生物碱、粗纤维、黄酮类和碳水化合物等成分，还包含有叶绿素、维生素、有机酸等植物化合物，因此桑叶具备极高的食用价值。近年来研究表明，桑叶中的生物碱和多糖成分可用于降血糖，生物碱能抑制小肠对双糖的吸收，以此来降低血糖的高峰值，并促进分泌胰岛素，加强细胞对糖的利用，进而达到降血糖的目的。
为了充分的发挥桑叶的食用和药用价值，当前已有不少机构对桑叶在进行着产品研究开发，记者近日就采访了正在综合开发桑叶产品的四川省金桑庄园农业发展股份有限公司的负责人韦琳。据她介绍，当前市场上已经涌现出了不少围绕桑叶而开发出的产品，其中最为成熟的就是桑叶茶。
桑树的种植在我国已经有了上千年的历史，用桑叶入药也有很长的时间了，但是用桑叶制茶的历史却不长。韦琳说，早期人们也的确会用桑叶来冲泡茶水，但是方法最简单，一般都是采集新鲜的桑叶直接进行冲泡，将桑叶作为制茶的原料，经过杀青、揉捻、烘焙等制茶工艺制作成茶叶是近年来才兴起的。
韦琳介绍，金桑庄园位于凉山州深处的宁南种植基地，桑叶冬季依然能生长发芽，采摘经受着霜冻的桑叶制茶很独特，上百斤新鲜的桑叶才能制出数斤茶叶。
据了解，除了研制桑叶茶，金桑庄园也开发出了桑葚饮品和蚕桑丝织品，韦琳说，他们盼望通过这样的方式，让更多的人认识桑叶的价值，并希望能为大众提供一种新的生态环保的饮品选择。
金桑庄园为了关怀中老年人的身心健康，将不定期开展宁南生产基地体验式旅游等活动，此外所有的桑叶茶对40岁以上的中老年人实行半价优惠。联系方式。金桑庄园对电话、微信及网上订购的中老年朋友还将实行送货上门的服务。
